Come mangiare i fagioli nella dieta?

Come mangiare i fagioli nella dieta?

Come abbiamo detto, il modo migliore per consumare i legumi resta sempre quello di abbinarli ai cereali, alla pasta, al riso o alle verdure, portandoli a tavola almeno 2-3 volte a settimana.

Quante calorie hanno i fagioli secchi cotti?

Tabelle nutrizionali: Calorie

Legumi	Energia (kcal/100g p.e.)
Lupini, ammollati	114
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	102
Ceci in scatola, scolati	100
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	93

Perché non digerisco i fagioli?

Legumi e gonfiore: perché succede? I legumi contengono un tipo di zuccheri, chiamati oligosaccaridi, che noi non siamo in grado di digerire (il nostro corpo non sa produrre l'enzima necessario).

Chi non può mangiare i legumi?

Il modo migliore per renderli più digeribili è frullarli con un passaverdure dopo la cottura o consumare quelli decorticati. Ci sono poi condizioni patologiche nelle quali è sconsigliato assumere legumi. Vanno tutti evitati in caso di gotta, mentre chi è affetto da favismo non deve assumere fave e piselli.