Cosa contiene il glutine?
Cosa contiene il glutine?
Il glutine (dal latino gluten = colla) è un complesso alimentare costituito principalmente da proteine. Si tratta di un composto peptidico tipicamente contenuto in alcuni cereali, soprattutto nel grano o frumento e simili (spelta, farro, triticale, kamut), ma anche nella segale, nell'orzo e spesso nell'avena .Quali sono gli alimenti che non contengono glutine?
Alimenti senza glutine: i 10 cibi gluten free ideali per fare ricette dolci e salate- UOVA. Sembra scontato ma non lo è: le uova non contengono glutine e possono essere mangiate senza problemi per fare il pieno di proteine e vitamine. ...
- AMARANTO. ...
- MAIS. ...
- FARINA DI RISO. ...
- FORMAGGI (MOLLI, DURI E SEMIDURI) ...
- PATATE. ...
- FAGIOLI. ...
- ZAFFERANO.
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