Come fare rimanere bianchi i carciofi?

Come fare rimanere bianchi i carciofi?

Riempite un recipiente con acqua fredda e acidulate con il succo di un limone. Immergete i carciofi a fette o a spicchi e lasciateli riposare finché vi serviranno per cucinare o per massimo 30 minuti. Colateli e sciacquateli!

Cosa usare per non far diventare neri i carciofi?

1. Un trucco per non far annerire i carciofi è metterli sempre a bagno in una ciotola piena di acqua con 3 cucchiai circa di farina 00, avendo cura di mescolare bene.
2. Un'altro consiglio per non far annerire i carciofi è metterli a bagno in una ciotola piena di acqua frizzante e qualche ciuffo di prezzemolo.

Come conservare i carciofi puliti per il giorno dopo?

I carciofi vanno conservati per alcuni giorni in frigorifero senza particolari accorgimenti, salvo quelli di non ammassarli uno sopra l'altro, sciugarli con un panno pulito e riporli in un apposito sacchetto di plastica (dureranno anche per una settimana).