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Come dissalare il baccalà congelato?

Come dissalare il baccalà congelato?

Come Dissalare il Baccalà
  1. spazzolate il baccalà e togliete il primo strato di sale.
  2. lavate con cura e delicatezza il pesce.
  3. immergete quindi il baccalà in una bacinella capiente piena di acqua fredda e lasciatelo in ammollo per 24 ore avendo cura di cambiare l'acqua ogni 8 ore.

Come scongelare il merluzzo surgelato?

Sotto l'acqua fredda Chiudere il pesce in un sacchetto o avvolgerlo in una pellicola integra per avere la certezza di non esporlo a batteri nocivi. Cambiare l'acqua ogni 30 minuti, fino al completo scongelamento.