Come associare i ceci?

Come associare i ceci?

L'abbinamento migliore per i legumi sono i cereali, la pasta e il riso, in pratica i famosi “piatti unici” cioè pasta e fagioli o pasta e lenticchie, pasta e piselli, pasta e ceci, risotto e piselli. Le proteine dei legumi, che sono ottime dal punto di vista nutrizionale, accoppiate ai cereali vengono meglio assorbite.

Che proprietà hanno i ceci neri?

Sono ideali anche per chi è a dieta e ha necessità di raggiungere un determinato peso forma. Inoltre i ceci neri contengono più ferro rispetto alla qualità più chiara, più nota, sono ricchi di vitamine (B, C, K, E) e sali minerali (fosforo, magnesio e potassio).

Quali sono i legumi Neri?

Amati dagli chef per il loro gusto e il loro aspetto particolare, assicurano un vero e proprio mix di nutrienti utili per mantenersi in forma. «Dal punto di vista energetico, ceci, lenticchie, fagioli e fave nere hanno più o meno lo stesso contenuto calorico delle varietà tradizionali.

Come non far spellare i ceci?

L'ammollo è molto importante per non far rimanere i ceci duri....COME AMMOLLARE I CECI SECCHI E RENDERLI MORBIDI IN COTTURA

1. Per prima cosa, sciacquate i ceci secchi sotto il getto dell'acqua, varie volte. ...
2. Adesso, riempite una ciotola con dell'acqua tipieda e in questa mettete in ammollo i ceci secchi puliti.

EB