Quali pesci non mangiare?

Quali pesci non mangiare?

I sei pesci che consigliamo di limitare soprattutto in gravidanza e durante la crescita, sono il pesce spada e il tonno (per l'accumulo di metalli pesanti nel loro corpo) e i pesci più grassi (con maggior percentuale lipidica nella carne), come il salmone, lo sgombro, l'aringa e la verdesca.

Qual è il pesce più inquinato?

Pesce inquinato: quali specie evitare

• pesce spada: si tratta del pesce più inquinato, con 0,97 mg di mercurio per chilo.
• cernia: è uno dei pesci più grossi e tra i più contaminati (0,46 mg/kg)
• tonno: questo pesce presenta 0,38 di mercurio per chilo.
• anguilla: è un pesce predatore e contiene 0,19 mg di mercurio per chilo.

EB

Quali sono i pesci magri e quelli grassi?

Altre caratteristiche comuni e non dei pesci grassi e dei pesci magri

Alimento	Acido eicosapentatenoico (EPA),g	Acido decosaesaenoico (DHA),g
SALMONE	0,89	1,19
TONNO	0,80	2,15
CEFALO MUGGINE	0,76	0,52
SGOMBRO O MACCARELLO	0,73	1,26

Che pesce comprare?

I pesci da privilegiare Cercate di privilegiare i pesci che arrivano da fiumi, laghi e mari vicini, le specie meno note e conosciute ma altrettanto gustose e saporite: spigolette, palamita, zerro, pagello, acciughe, lampuga, sardine, tinche.