Quando sono pronte le melanzane sott'olio?

Quando sono pronte le melanzane sott'olio?

Quando sono asciutte le sistemo nei vasetti aggiungendo qualche grano di pepe, un po' di origano e copro di olio, facendo attenzione a non formare bolle d'aria. Chiudo ermeticamente i vasetti e ripongo in luogo fresco, buio e asciutto. Dopo 2 mesi le melanzane sono pronte.

Come strizzare bene le melanzane sott'olio?

Melanzane sott'olio – in lavatrice!

1. Sbucciare e tagliare a filetti le melanzane, mettendole in un recipiente capiente e cospargerle di abbondante sale. ...
2. Qui dopo la salatura di 24 ore. ...
3. A questo punto si dovranno strizzare per bene.

Come si congelano le melanzane fritte?

IMPORTANTE: La regola fondamentale per congelare le melanzane fritte è quella di assorbire l'olio di frittura. Anche se le metti già su della carta assorbente subito dopo la frittura, sarà meglio ripassarle su della carta assorbente pulita prima di metterle nel sacchetto del congelamento.