Come si serve un rombo?

Come si serve un rombo?

La carne bianca, soda e polposa di questo pesce è molto pregiata e gustosa e si presta a diverse preparazioni: si può cucinare intero, a filetti, cotto in padella, al vapore, inoltre il rombo può essere utilizzato anche per la preparazione di sughi e primi piatti di pesce.

Quanto costa al chilo il rombo?

Pesce e frutti di mare (prezzi al Kg)	Pulito
Rombo liscio da 2/300 g	€ 26.00
Mazzancolle mezzane	€ 26.90
Razza	€ 13.90
Rombo chiodato	€ 39.00

Come pulire rombo liscio?

Tenete il pesce fermo dalla testa, quindi procedete a rimuovere le squame partendo dalla coda fino alla testa. Sciacquatelo sotto l'acqua corrente per rimuovere i residui. Con un coltello, fate un'incisione sul dorso del rombo, nel punto poco più sotto alle branchie. Eliminate tutte le interiora.

Che rumore e il rombo?

rhómbos 'trottola', per il rumore che questa produce girando; cfr. rombo 2.