Quali sono gli alimenti che contengono glutine?

Quali sono gli alimenti che contengono glutine?

Il glutine è una proteina contenuta in alcuni cereali, come grano, frumento, segale, orzo, avena. Si forma quando ai chicchi o alla farina di questi cereali viene aggiunta l'acqua per lavorarli o formare l'impasto di pane, pizze, focacce, grissini, ecc.

Quali sono gli alimenti che non contengono il glutine?

Alimenti senza glutine: i 10 cibi gluten free ideali per fare ricette dolci e salate

• UOVA. Sembra scontato ma non lo è: le uova non contengono glutine e possono essere mangiate senza problemi per fare il pieno di proteine e vitamine. ...
• AMARANTO. ...
• MAIS. ...
• FARINA DI RISO. ...
• FORMAGGI (MOLLI, DURI E SEMIDURI) ...
• PATATE. ...
• FAGIOLI. ...
• ZAFFERANO.