Come versare la pasta?
Come versare la pasta?
Partiamo proprio da una regola base: prima di
versare la pasta nell'acqua bollente, è opportuno aggiungere un cucchiaino d'olio. In questo modo farete in modo che la
pasta non si attacchi ed eviterete che l'acqua in ebollizione trabocchi dalla pentola.
Quanto deve bollire l'acqua prima di mettere la pasta?
7 minuti
Portate l'
acqua a una temperatura
di 80°, versate la
pasta e, non appena l'
acqua sarà arrivata a bollore, spegnete il fuoco. Lasciate cuocere per 7 minuti esatti: passato questo tempo, la vostra
pasta sarà cotta al dente!
Come cuocere la pasta senza far bollire l'acqua?
Ecco
come funziona: si prende la
pasta, si versa in un tegame, si copre con la giusta quantità d'
acqua fredda, si accende il fuoco e si aspetta che la
pasta assorba tutta l'
acqua, girando di tanto in tanto. Bastano pentola,
pasta,
acqua e la salsa o il condimento da aggiungere alla fine. Potete buttare lo scolapasta.
Dove servire la pasta?
La scelta del piatto – Il galateo consiglia sempre il piatto piano, in vetro o ceramica, per il servizio della
pasta, possibilmente in coordinato con lo stile della tavola; i piatti fondi sono invece riservati a zuppe e minestre.
Come deve bollire l'acqua?
Riempiamo una pentola con tre o quattro litri di
acqua fredda del rubinetto e mettiamola a scaldare lentamente sul fuoco. Pian piano la temperatura dell'
acqua comincia a salire. Sul fondo della pentola e sulle pareti dopo un po' potremo notare delle piccole bollicine.
Quanta acqua bisogna mettere nella pentola per la pasta?
Innanzitutto
quanta acqua bisogna far bollire? “Un litro
per ogni 100 grammi di
pasta. Si aumenta del 10%
per i grandi formati, cioè paccheri, fusilloni, spaghettoni.
Come cuocere la pasta senza fornello?
Puoi cioè fare bollire l'acqua, salarla, buttare la
pasta, tenere il fuoco acceso per 2 minuti dalla ripresa del bollore, coprire la pentola con un coperchio, spegnere la fiamma e ultimare la cottura per i restanti minuti previsti.
Come cuocere la pasta nel bollitore?
Cuocere velocemente la
pasta Con un
bollitore elettrico puoi portare a bollore oltre un litro di acqua in 2-3 minuti, riducendo drasticamente il tempo di attesa. A questi punto ti basterà trasferire l'acqua in una pentola, salarla e buttare la
pasta.
Quanto si fa bollire la pasta in pentola?
La
pasta va buttata in un colpo solo,
quando l'acqua raggiunge il bollore pieno. Se si tratta di
pasta lunga (
spaghetti, bucatini, trenette, reginette eccetera), buttatela “a Shangai”: stringetela nel pugno, portatela sulla
pentola e allargate la mano facendola aprire a vortice.
Come si serve a tavola in un ristorante?
I piatti
si porgono e
si tolgono da destra. Nei servizi più eleganti
si portano non più di tre piatti; due sulla mano sinistra ed uno sulla mano destra. Nel portare e porgere i piatti,
si deve fare attenzione a non mettere in evidenza i pollici della mano che porta o porge il piatto.