Come cucinare i ceci nella pentola a pressione elettrica?

Come cucinare i ceci nella pentola a pressione elettrica?

La pentola a pressione elettrica si scalda e raggiunge gradualmente la pressione. Per i ceci che sono di solito un po' più grossetti occorrono di solito 15-18 minuti di cottura. Quindi la pentola, quando ha raggiunto la pressione, dopo circa 20 minuti, incomincia a contare i 18 minuti.

Come cucinare i ceci secchi senza ammollo?

Un altro modo per cuocere i nostri ceci secchi senza ammollo è di farli in pentola a pressione, aggiungendo un cucchiaio di olio, alloro, sedano e carote e coprendo con acqua. Quando la valvola della pressione inizia a fischiare, riduciamo la fiamma al minimo e teniamo ancora un quarto d'ora prima di spegnere e salare.

Cosa fare per ammorbidire i fagioli secchi?

Per essere sicuro di ammorbidire la buccia dei fagioli secchi senza rischiare di romperli, puoi aggiungere all'interno della pentola un cucchiaio di bicarbonato oppure un pezzettino di alga kombu. Una volta fatto tutto ciò, metti la pentola sul fuoco e lascia bollire i tuoi fagioli.

Cosa succede se non metti in ammollo i legumi?

Questa sostanza impedisce di assorbire quei minerali necessari al nostro organismo, come calcio, ferro, zinco e magnesio, e si lega a quelli già presenti diventando anti-nutriente. L'ammollo non dura meno di 12 ore, ecco perché spesso questa operazione viene eseguita la sera, prima di andare a dormire.