Come cucinare i ravioli surgelati?

Come cucinare i ravioli surgelati?

Cottura: i tortellini congelati si cuociono direttamente nel brodo bollente, con la sola accortezza di raddoppiare i tempi di cottura visto che l'aggiunta di un alimento ghiacciato abbassa notevolmente la temperatura del liquido in ebollizione.

Quando sono pronti i tortellini?

Una volta messi in acqua bollente, nel giro di una quarantina di secondi i tortellini inizieranno a venire a galla, e in un minuto saranno bell'e cotti e pronti da gustare. Spegni il fuoco e aspetta una ventina di secondi prima di servirli con una spolverata di parmigiano.

Quando va buttata la pasta nell'acqua?

L'aggiunta della pasta (ossia di un corpo freddo) all'acqua bollente causa un abbassamento della temperatura con conseguente e frequente cessazione dell'ebollizione. Cosa fare quindi? Il momento migliore per salare l'acqua è prima di buttare la pasta, quando l'acqua comincia a bollire.