Che benefici hanno i funghi?

Proprietà dei funghi Sono un'ottima fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio. I funghi contengono, inoltre, lisina e triptofano, vitamine del gruppo B e alcune sostanze antiossidanti. Grazie alle loro caratteristiche aiutano il sistema cardiovascolare a mantenersi in forma.

Quanto spesso mangiare funghi?

«La quantità di funghi consigliata è di 80 grammi, massimo due volte a settimana. Anche se sono leggeri dal punto di vista calorico e ricchi di principi nutritivi preziosi per l'organismo, se consumati in modo in quantità eccessive possono indurre intossicazioni» precisa la dottoressa Laura Ferrero.

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