Cosa mettere nei taglieri?

Cosa mettere nei taglieri?

La mortadella, il prosciutto (sia cotto che crudo), la coppa, la pancetta e il guanciale generalmente si portano in tavola tagliati a fette molto sottili. La mortadella e il prosciutto possono anche essere tagliati a cubetti.

Come disporre antipasto?

Sistemate gli affettati in ordine: salame, prosciutto cotto, prosciutto crudo, mortadella e lardo. Quindi disponete accanto a ogni salume il formaggio da abbinare. Sopra andrà la frutta, facendo in modo che sia abbinata all'affettato.

Come tagliare il formaggio per tagliere?

Il coltello adatto a ogni formaggio I formaggi morbidi con la crosta, come il brie, vanno tagliati invece con un coltello dalla lama seghettata, per non romperne la pasta molle. Infine, per i formaggi più stagionati a pasta dura, è bene adoperare il coltello a doppia punta, così da infilzare la fetta dopo il taglio.

Che formaggi per un tagliere?

Procurati: 4 formaggi morbidi (esempio: brie, gorgonzola, robiola, asiago fresco) tagliati a fette triangolari. 3 formaggi semiduri (esempio: fontina, pecorino sardo e pecorino romano) affettati. 2 formaggi duri (esempio: parmigiano, grana, fiore sardo) tagliati a scaglie.

Come impiattare le pappardelle?

Il coppapasta – un disco di alluminio rigido – posto al centro del piatto può aiutare a impiattare gli spaghetti in maniera ordinata. Potete usare sia la tecnica del mestolo e del forchettone, che semplicemente disporre gli spaghetti nel coppapasta con una pinza da cucina.