Qual è il miglior grano duro italiano?

Il grano di cui parla Giuseppe Di Martino, patron dell'omonimo pastificio (www.pastadimartino.com), è il grano duro pugliese, uno dei migliori in Italia e con una lunga storia alle spalle, scelto per produrre una delle eccellenze italiane: la pasta di Gragnano.

Come si chiama il grano del kamut?

triticum turanicum Nel 1989 registrò il nome e fondò la Kamut International». Kamut® quindi non è il nome di una specie vegetale – il grano è il khorasan (triticum turanicum), coltivato da migliaia di anni nella Mezzaluna Fertile, regione storica del Medio Oriente -, ma un marchio registrato: come può essere Mulino Bianco.

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