Come tagliare insalata alla julienne?

Come tagliare insalata alla julienne?

Per fare le verdure a julienne con il coltello dovete come prima cosa eliminare le estremità delle verdure. Poi tagliate dei pezzi non troppo lunghi, (massimo 8 cm) poiché il bastoncino di verdura si deve mangiare in un solo boccone, quindi non ci dev'essere necessità di tagliarlo.

Cosa vuol dire tagliare alla julienne?

Julienne è un termine francese che indica una preparazione a base di una o più verdure tagliate a filini molto sottili, ma comunemente indica, perlopiù un modo di tagliare le verdure.