Come sostituire legumi nella dieta?

Come sostituire legumi nella dieta?

Le fonti vegetali, primi tra tutti i legumi, sono valide alternative a carne, pesce, uova e latticini. Ecco 15 alimenti che possono sostituirli: Fagioli crudi (21g di proteine / 100g) – Fagioli in scatola (7 g di proteine / 100 g) Fave secche sgusciate (27g di proteine / 100 g) – Fave cotte (8g di proteine / 100 g)

Cosa mettere al posto dei ceci?

I legumi: le varietà

• 1 – Fagioli. Questi legumi hanno un buon contenuto di zinco, ferro e calcio e sono ricchissimi di fibre. ...
• 2 – Ceci. Sono un'ottima fonte di. ...
• 3 – Lenticchie. Questi legumi forniscono un elevato contenuto proteico oltre ad essere ricchi di sostanze nutritive. ...
• 4 – Piselli. ...
• 5 – Fave. ...
• 6 – Soia.

EB

Quanti legumi nella dieta?

Da consumare 2-3 volte alla settimana, hanno una porzione media corrispondente a: 150 g per le leguminose fresche, congelate o cotte (mezzo piatto, una scatoletta piccola sgocciolata) 50 g per quelle secche o gli sfarinati (2-3 cucchiai) 100 g per i prodotti a base di soia fermentata (tofu, tempeh ecc).

Come limitare gonfiore legumi?

Per ridurre i disturbi generati dalla presenza di aria, lascia i legumi a lungo in ammollo prima di lessarli: eliminerai parte dei fitati che ostacolano la digestione degli oligosaccaridi. Aggiungi poi all'acqua di cottura 2 centimetri di alga Kombu o qualche foglia di alloro: hanno un'efficace azione antifermentativa.

Quanti Ceci bisogna mangiare?

«Se si scelgono secchi meglio limitarne il consumo a una porzione di 50-70 grammi, mentre se si scelgono freschi di 150 grammi» suggerisce l'esperta.