Quanta carne a testa?

La Sinu italiana conferma: la porzione giusta è di 100 grammi, carne bianca o rossa che sia. Tradotto, un a fettina, un hamburger, 4-5 pezzi di spezzatino, 1 salsiccia, una fetta di petto di pollo (o altro pollame o coniglio), una piccola coscia di pollo.

Quali sono i tagli del manzo?

Tagli della carne rossa

1 - COSCIA. Codone. manzo, vitello, vitellone. ...
2 - LOMBATA. Filetto. manzo, vitello, vitellone. ...
3 - SCHIENA. Costata. manzo, vitellone. ...
4 - COLLO. Collo. manzo, vitellone.
5 - TESTA.
6 - SPALLA. Fesone di spalla. manzo, vitellone. ...
7 - GARRETTI. Ossibuchi anteriori e posteriori. ...
8 - PETTO. Punta di petto.

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