Cosa si intende per patrimonio agroalimentare?

Cosa si intende per patrimonio agroalimentare?

È un segno distintivo attribuito dall'Unione Europea a quei prodotti agricoli o alimentari le cui caratteristiche qualitative dipendono strettamente dalla zona geografica in cui avviene tutto il processo produttivo. Secondo le norme europee (Regolamento 1151/2012) la D.O.P.

Quali sono i prodotti agroalimentari italiani?

I prodotti agroalimentari tradizionali vengono suddivisi nei seguenti settori:

• Bevande analcoliche, distillati e liquori.
• Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni.
• Condimenti.
• Formaggi.
• Grassi (burro, margarina, oli)
• Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria.
• Piatti composti.

Come è stata definita la categoria dei prodotti agroalimentari tradizionali?

Il Decreto Legislativo 30 aprile 1998, n, 173 istituisce, all'articolo 8 – “Valorizzazione del patrimonio gastronomico”, la categoria dei “prodotti tradizionali”, ovverosia quei prodotti agroalimentari le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo; esso prevede inoltre, ...

Cosa si intende per settore alimentare?

alimentare, industria (o industria agroalimentare) Insieme di tutte le imprese che si dedicano alla produzione di bevande o alla realizzazione di altri prodotti finiti e semilavorati attraverso la lavorazione e la trasformazione di prodotti provenienti da attività primarie quali l'agricoltura (➔), la zootecnica, la ...

Quanti sono i prodotti tipici italiani?

Quanti sono i prodotti agroalimentari italiani tradizionali censiti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali nell'ultimo report datato giugno 2013? I prodotti tipici totali sono 4.698. Il documento li suddivide per Regione, non senza qualche sorpresa.