Cosa vuol dire saturi e insaturi?
Cosa vuol dire saturi e insaturi?
I grassi
saturi e quelli
insaturi si differenziano sostanzialmente per la struttura della loro molecola: un grasso
saturo ha legami singoli
e una costruzione lineare, mentre un grasso
insaturo presenta almeno un legame doppio. ... I grassi
saturi sono presenti in molti alimenti di consumo quotidiano.
Cosa fanno i grassi saturi?
Possono causare quindi un aumento del colesterolo totale e del colesterolo LDL (il “colesterolo cattivo”) con la naturale conseguenza di una maggiore predisposizione a malattie cardiovascolari, come infarto, ictus e angina pectoris.
Dove sono gli acidi grassi insaturi?
Gli
acidi grassi possono essere
saturi (se la loro molecola presenta solo legami singoli( o
insaturi (se presentano doppi legami).
Si trovano in alimenti di origine animale (pesce, latticini, carni, uova) e vegetale (oli, semi, frutta).