Quanto ferro contiene 100 g di spinaci?

Quanto ferro contiene 100 g di spinaci?

Inoltre, il ferro contenuto negli spinaci, anche se abbondante (2,9 mg di ferro per 100 grammi di prodotto fresco non bollito)(4), non può essere utilizzato dall'organismo a causa della presenza di sostanze che impediscono il suo assorbimento. Tali sostanze, però, possono essere inattivate con la cottura.

Che tipo di ferro è presente negli spinaci?

In particolare, il ferro contenuto negli spinaci e nelle verdure è di tipo “non–eme” ed è più difficilmente assimilabile di quello proveniente da fonti animali. Per questo è consigliato mangiare gli spinaci abbinati a una fonte di vitamina C, che facilita l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo.

Quanto ferro si può assumere in un giorno?

Gli uomini dovrebbero assumere 10 milligrammi (mg) di ferro al giorno, mentre le donne 15 mg. Il loro fabbisogno è maggiore perché durante le mestruazioni perdono regolarmente sangue. Le donne incinte (30 mg al giorno) e quelle che allattano (20 mg al giorno) hanno un fabbisogno particolarmente alto.

Come abbinare gli spinaci crudi?

Per abbinamenti perfetti, allora, via libera agli spinaci accompagnati con fonti proteiche vegetali, in particolare i legumi, o animali, come carne, pesce e uova. Spinaci con pane, pasta, riso e cereali.

Come abbinare gli spinaci a dieta?

Spinaci con pane, pasta, riso e cereali. Meglio ancora se optate per cereali integrali, capaci di amplificare l'effetto benefico che le fibre hanno sull'apparato digerente, aiutandoci a sentirci più leggeri.