Cosa è il farro perlato?
Cosa è il farro perlato?
PERLATO: è il cereale raffinato, cioè senza crusca e germe. Mantiene solo la parte più interna, quindi è costituito per lo più da amidi senza le fibre delle parti più esterne.Che differenza c'è tra orzo perlato e farro perlato?
La vera differenza tra orzo e farro sta nella quantità di fibre contenute in tutto il chicco e non solo nell'involucro del cereale (motivo per il quale consumare orzo o farro decorticati è sì più impegnativo, ma offre maggiori benefici all'organismo).Cosa cambia tra orzo e farro?
La vera differenza tra orzo e farro sta nella quantità di fibre contenute in tutto il chicco e non solo nell'involucro del cereale (motivo per il quale consumare orzo o farro decorticati è sì più impegnativo, ma offre maggiori benefici all'organismo).Leggi anche
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