Come pulire l'ombrina?

Come pulire l'ombrina?

Rimuovete le viscere con le mani e lavate l'interno del ventre in modo accurato. Ora passate alla sfilettatura: incidete il dorso dell'ombrina con un coltello dalla lama affilata in corrispondenza delle pinne dorsali. Effettuate il taglio fino alla spina dorsale così da separare la carne dalla lisca centrale.

Dove si trova l'ombrina?

Simile al cefalo e all'Orata, vive nell'acqua salate. Molto comune nelle acque del Mar Mediterraneo, nel mar Nero e nell'oceano Atlantico. Tuttavia è riuscita a entrare anche nel mar Rosso, attraverso l'apertura del canale di Suez, dove è riuscita rapidamente a proliferare.

Che sapore ha il branzino?

Il branzino, o spigola, è un pesce ricco di proteine. - Sapore di Mare.

Cosa è la Darna?

Per Darna si intende una fetta di pesce, tagliata a crudo e ricavata da un filetto di un grosso pesce (per esempio salmone, ricciola, orata, dentice, pesce spada etc.).