Quando raccogliere le prime zucchine?

Quando raccogliere le prime zucchine?

Il periodo in cui inizia la produzione nell'orto è in genere il mese di luglio, anche se il momento esatto dipende dal periodo di semina, dal clima dell'annata e dal tipo di zucchina piantato. Ci sono varietà più o meno precoci rispetto ad altre, mediamente i primi frutti arrivano dopo un mese rispetto alla semina.

Come capire se le zucchine sono pronte?

In ogni caso, per sapere se le zucchine sono cotte è sufficiente affondare al loro interno uno stuzzicadenti: se questo affonda facilmente allora le zucchine sono cotte; se non affonda o affonda con difficoltà allora le zucchine non sono ancora cotte.

Quando si raccolgono i talli?

La primavera e l'estate rappresentano il periodo ideale per raccogliere e consumare come ortaggio anche le “cime di zucchina” o “talli di zucchina”, cioè gli steli della pianta, assieme alle foglie più piccole e ai piccioli.

Come congelare i talli di zucchina?

Congelare le verdure crude è molto semplice: nel caso delle zucchine potete tagliarle a fettine o a cubetti, a seconda delle esigenze, e – dopo averle fatte precongelare separando i vari pezzetti – richiudetele nei sacchetti e riponetele in freezer. Si conserveranno per 6 mesi circa.

Cosa significa talli?

– 1. Germoglio, talea (con questo sign. è ormai ant.

Chi è il Grattaculo?

Per questo motivo a Roma e nel Lazio, dove vengono consumati da tempo immemorabile, e purtroppo oggi quasi scomparsi di pari passo con i banchi dei contadini, vengono chiamati con il colorito appellativo di, pardon, "Grattaculi", a significare il fastidio che danno alle parti basse di chi si china a raccoglierne.

Come si tagliano i Tenerumi?

Aprite il mazzo di tenerumi e tagliate tutte le foglie escludendo soltanto quelle troppo danneggiate. Per quanto riguarda la parte più esterna dei tenerumi, quella con le foglioline più piccole e tenere, questa parte potete reciderla intera in quanto è molto tenera.