Cosa si può mangiare con la celiachia?

Cosa si può mangiare con la celiachia?

Ecco alcuni alimenti che i celiaci possono mangiare tranquillamente:

• cereali e farine senza glutine: il mais, il riso, il miglio, il sorgo, la manioca, e panificati con le farine di questi cereali, sia pane che pasta, torte e biscotti.
• vanno bene il miele e lo zucchero, sia bianco semolato che di canna e integrale.

Perché mangiare senza glutine fa dimagrire?

«A giudicare dai volumi e dalla natura dei consumi del mercato del “senza glutine” in Italia, pare che molti siano realmente convinti del potere dimagrante di un regime gluten free», ha ribadito l'Aic, «ma sfatiamo un falso mito: la dieta gluten free non ha uno specifico effetto nel dimagrimento.