Quali sono i cibi ricchi di grassi insaturi?

Quali sono i cibi ricchi di grassi insaturi?

Alcuni cibi ricchi di grassi insaturi buoni sono:

• Olive e olio di oliva;
• Olio di colza e altro olio vegetale;
• Pesci ricchi di acidi grassi Omega-3 (grasso polinsaturo di origine animale) come il salmone, lo sgombro, le acciughe, il tonno;

Quale è il ruolo dei grassi nella dieta?

I grassi o lipidi hanno una funzione prettamente energetica e di riserva. Essi sono costituenti delle membrane cellulari, sono una componente strutturale importantissima per la produzione di molti ormoni ed, infine, veicolano le vitamine liposolubili (vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K).