Dove si grigliano le melanzane?

Dove si grigliano le melanzane?

Mettete a scaldare una bistecchiera oppure una padella antiaderente e riponete man mano le vostre melanzane. Cuocete le vostre melanzane su entrambi i lati a fiamma medio-bassa per permettere al calore di penetrare in profondità senza bruciare l'esterno degli ortaggi: ci vorrà un po' più tempo ma saranno più buone!

Cosa significa mettere le melanzane sotto sale?

Per eliminarlo, i metodi più comuni sono l'ammollo in acqua e aceto e la tecnica sotto sale. Il sale grosso, in particolare, agendo per osmosi, elimina il loro liquido di vegetazione. In questo modo, inoltre, le melanzane cuociono più in fretta e richiedono persino meno olio.