Quale tipo di riso contiene glutine?

Quale tipo di riso contiene glutine?

Iniziamo subito chiarendo l'aspetto più importante di questa guida: il riso non contiene glutine. Il riso è infatti uno dei cereali che è naturalmente privo di glutine, esattamente come avviene con il mais, il grano saraceno, il miglio, l'amaranto.

Quanto glutine ha il farro Dicocco?

Dicocco e glutine Il contenuto in glutine di questa specie, così come del monococco, è mediamente basso, almeno se confrontato con i frumenti “moderni” e, soprattutto, si tratta di un glutine poco tenace (“soft”), ben tollerato da numerosi soggetti con intolleranze alimentari.