Come addensare la crema di zucca?
Come addensare la crema di zucca?
Fondere in una pentola del burro e aggiungere un po'
di farina crea una pasta densa capace
di addensare qualsiasi zuppa. Si tratta
di uno degli addensanti naturali più comuni che risponde
alla domanda “
Come addensare una vellutata o zuppa
di zucca”.
Come addensare la crema di asparagi?
Amido
di riso. L'amido
di riso ha la stessa capacità addensante dell'amido
di mais, anche qui occhio alle dosi e usa un setaccio versandolo un po' per volta nella zuppa. Continua a mescolare fino a quando si
addensa il tutto.
Cosa mangiare insieme a una vellutata?
La
vellutata può essere paragonata a un primo piatto, specie se si aggiungono le patate alle verdure. Per secondo, quindi, si può
mangiare una fonte proteica ( 100 g di carne o pesce, 70 g di formaggi magri, uova, cercando sempre di alternare gli alimenti nel corso della settimana) e 30 g di pane.
Come addensare le salse fredde?
Aggiungere una spolverizzata di amido di mais o il roux, sono entrambi metodi consigliati per
addensare il sugo di pomodoro. L'importante è mantenere le dosi in piccolissime quantità, per evitare di guastare il sapore finale della vostra
salsa: ½ cucchiaino di roux o di mais possono bastare anche per un'intera pentola!
Come è composta una vellutata?
È composta solamente da 2, massimo 3, tipi di verdure
come negli abbinamenti tradizionali di patate-porri, zucchine-patate, carote-patate. Per legare gli ingredienti
e dargli
una struttura più appetitosa
e morbida, a fine cottura di aggiunge panna da cucina o tuorli d'uovo.