Chi ha inventato la granita siciliana?
Chi ha inventato la granita siciliana?
Francesco Procopio dei Coltelli
La
granita sarebbe stata
inventata infatti da Francesco Procopio dei Coltelli, leggendario cuoco vissuto a cavallo tra '600 e '700 tra la
Sicilia e Parigi, dove divenne noto come Le Procope, ritenuto il creatore del gelato moderno.
Quando è nata la granita siciliana?
Se vi siete sempre chiesti
quando è nata la granita siciliana, sembra che sia apparsa nell'isola tra il nono e l'undicesimo secolo, periodo in cui la
Sicilia era dominata dagli arabi. Inizialmente, la
granita siciliana era chiamata “Sharbat” ed era una bevanda costituita da succo di frutta mischiato a neve.
Quando nasce la granita siciliana?
Se vi siete sempre chiesti
quando è nata la granita siciliana, sembra che sia apparsa nell'isola tra il nono e l'undicesimo secolo, periodo in cui la
Sicilia era dominata dagli arabi. Inizialmente, la
granita siciliana era chiamata “Sharbat” ed era una bevanda costituita da succo di frutta mischiato a neve.
Come è fatta la granita siciliana?
La
granita è fatta con un composto semi-congelato preparato con acqua, zucchero e succo di limone. Durante la preparazione della
granita al limone senza gelatiera
è molto importante rimestare continuamente in modo che l'acqua non si separi dal succo formando dei cristalli di ghiaccio.
Che gusto nasce la granita?
Così si crea il capolavoro
che ancora oggi gustiamo e, in principio, il sapore prescelto era il limone, prima come metodo di conservazione, poi come
gusto vero e proprio. Insieme alla
granita nascono le ritualità per gustarla: quella del panino, della brioscia e del cucchiaio di panna da aggiungere a piacere.
Quante calorie ha la granita siciliana?
360 calorie
Ma veniamo alle
calorie: la
granita siciliana è una preparazione dolce e l'unica vera fonte di
calorie è lo zucchero. Una porzione di
granita, preparata con la ricetta riportata nel precedente paragrafo, apporta circa 360
calorie.
Come è fatta una granita?
La granita è fatta con
un composto semi-congelato preparato con acqua, zucchero
e succo di limone. Durante
la preparazione della
granita al limone senza gelatiera
è molto importante rimestare continuamente in modo che l'acqua non si separi dal succo formando dei cristalli di ghiaccio.
Quanto pesa una brioche siciliana vuota?
100 G
Brioche -
Brioche Siciliana (
Vuota, 100 G)
Quante calorie ha una granita siciliana alla mandorla?
90kcal
La porzione media
di Granita alla Mandorla è
di circa 200g (90kcal).