Quali sono i cibi Fodmap?

Quali sono i cibi Fodmap?

Gli alimenti “Fodmap” sono in sostanza i cibi che fermentano: ovvero “Fermentable Oligo-saccharides, Disaccharides, Mono-saccharides and Polyols”, oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli....Tra la frutta da evitare, ci sono:

• mango.
• anguria.
• susine.
• pesche.
• mele.
• pere.
• nashi (o pera-mela)
• pistacchi e anacardi.

Quali sono i carboidrati fermentabili?

Si tratta di oligo-mono-disaccaridi (zuccheri) fermentabili e polioli, contenuti in diversi alimenti: i derivati del grano e della segale, il cous-cous, il latte e i prodotti caseari, alcuni tipi di frutta (mango, pera, cocomero, ciliegie, albicocche, datteri e fichi), il miele, il cioccolato, le verdure cotte a foglia ...