Che uva si usa per fare il Prosecco?

Che uva si usa per fare il Prosecco?

Glera Dalle uve Glera, quindi, otteniamo il vino Prosecco. Attenzione: questa è una regola che vale soltanto all'interno dell'area DOC e DOCG; fuori da quest'area e da questa denominazione, il vino prodotto dalle uve Glera non si può chiamare Prosecco.

Come si fa il Prosecco frizzante?

Il Prosecco frizzante si ottiene per rifermentazione in bottiglia o in autoclave, e ha una pressione atmosferica inferiore a quella degli spumanti e dei Satèn.

Come è fatto Prosecco?

Il Prosecco segue un metodo di produzione che viene comunemente indicato come metodo Charmat o Martinotti. Questo percorso produttivo prevede, successivamente alla vinificazione e alla filtrazione, la rifermentazione del vino su una base di lieviti e zuccheri all'interno di autoclavi pressurizzate.

Quali sono i tipi di Prosecco?

Le tipologie del Prosecco sono essenzialmente tre: SPUMANTE, FRIZZANTE e TRANQUILLO a seconda dell'effervescenza. In tutti i casi si tratta di un vino dal colore giallo paglierino, dall'odore fine e dal sapore fresco.

Che significa uve Glera?

Il Glera è un vitigno a bacca bianca, componente base del Prosecco. Ha tralci color nocciola e produce grappoli grandi e lunghi, con acini giallo-dorati. Nella produzione del prosecco la glera costituisce almeno l'85% delle uve utilizzate.

Cosa indica il termine Saten?

“Satèn” è la pronuncia francese di “satin”, che significa “raso”. ... Nel 1995, il marchio “Satèn” è stato registrato dal Consorzio per la tutela del Franciacorta, riservandolo ai soli produttori associati al Consorzio nel rispetto di particolari norme di produzione.

Come si fa il vino frizzante in casa?

Per avviare la prima si aggiunge al vino base una quantità di zucchero pari a 10/12 grammi per un litro. Per ottenere un vino frizzante bisogna tenere conto della pressione che minimo deve essere pari a 1 o 2,5 atmosfere. Ottenuta la prima fermentazione si procede con la seconda aggiungendo nuovo lievito o mosto.

Come si fa il vino frizzante fatto in casa?

I vini spumanti o frizzanti artificiali sono ottenuti addizionando nel vino anidride carbonica, per mezzo molto spesso di bombole di gas e poi sottoposti a imbottigliamento isobarico, ovvero un sistema per cui si crea una pressione uguale al vino da imbottigliare, per evitare eventuali perdite di gas.

Che differenza c'è tra Brut e Extra Dry?

Il termine Extra Dry può trarre in inganno, perchè in inglese significa secco e asciutto, ma in realtà questo tipo di Prosecco è amabile. Leggermente più morbido rispetto al Brut, ha un residuo zuccherino che varia tra i 12 e i 17 grammi per litro.

Come sono i vigneti del Prosecco?

Le colline del Prosecco sono, infatti, un mosaico di piccole vigne che rivestono i pendii di colline e valli, tra boschi e borghi storici. ... I ciglioni erbosi hanno permesso di creare piccoli appezzamenti terrazzati sui pendii collinari, dove si coltiva soprattutto glera, il vitigno utilizzato per fare il Prosecco.

Cosa vuol dire spumante Saten?

Il Satèn è una designazione esclusiva della denominazione Franciacorta; il termine "Satèn" è un marchio registrato dal Consorzio Franciacorta. ... il Satèn ha caratteristiche uniche e inconfondibili, una piacevole sapidità e freschezza si armonizzano con un'innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta.

Qual è il miglior Saten?

I migliori Franciacorta Satén! 1 min read

• Franciacorta Saten DOCG 2010 – Bellavista 3.5 STELLE.
• Franciacorta Saten DOCG Cuvèe Excellent – Cascina San Pietro 3.5 STELLE.
• Franciacorta Saten DOCG – Castelveder 3.5 STELLE.
• Franciacorta Saten DOCG – Corte Aura 3.5 STELLE.
• Franciacorta Saten DOCG 2009 – Vigna Dorata 3.5 STELLE.

Come si fa a fare il vino dolce?

Anche l'aggiunta di spirito è un altro sistema per produrre vino dolce: la fermentazione trasforma il dolce succo d'uva in vino secco convertendo lo zucchero in alcol, ma aggiungendo a metà del processo lo spirito, la fermentazione si arresta e rimane molto zucchero.

Cosa fare prima di imbottigliare il vino?

Non riempite troppo le bottiglie, lasciate due cm da tappo, con il caldo il vino aumenta di volume e potrebbe fuoriuscire dalla bottiglia. Terminato il lavoro pulire bene la damigiana (o il pet o bag in box) e lavare con cura il travasatore per imbottigliare il vino.