Che olio si usa per fare la bourguignonne?

Che olio si usa per fare la bourguignonne?

L'olio d'oliva per la bourguignonne è da preferire perché si presta meglio ad essere aromatizzato con rosmarino, timo e salvia prima di essere portato in tavola. Si consiglia inoltre di mettere una patata piccola sbucciata che impedisce all'olio di diventare scuro.

Quanto olio mettere nella Bourguignonne?

con quel che avete speso per la carne, fatto trenta fate trentuno) olio d'oliva o di semi di arachidi. Deve arrivare a 2/3 dell'altezza del tegame (più su schizza più facilmente). Scaldatelo sulla fiamma del fornello prima di trasferirlo sul suo trespolo. Le salse.

Come accendere per la fonduta?

La fonduta di cioccolato si prepara lavorando quest'ultimo (bianco, al latte oppure fondente) con la panna e facendolo sciogliere a bagnomaria. Quando la consistenza sarà ben cremosa e senza grumi allora si potrà spostare il cioccolato nel tegame per fonduta, accendendo l'alimentazione che lo terrà ben caldo.