Come si fanno le pannocchie abbrustolite?

Come si fanno le pannocchie abbrustolite?

Cuocere la pannocchia sulla piastra calda a fuoco medio per circa 15 – 20 minuti. Girarla su tutti i lati mano a mano che tutti i chicchi risulteranno leggermente abbrustoliti e morbidi.

Cosa sta bene con le pannocchie?

Le pannocchie sono facili da cuocere al forno, le potrete insaporire con l'olio extravergine e con le erbe aromatiche, ad esempio con prezzemolo, origano e rosmarino.

Quando si miete il grano?

E' luglio, il mese della mietitura. La spighe di grano si piegano sotto il loro peso. All'occhio, l'evidenza sensibile, si associa l'analisi di laboratorio: viene prelevato un campione dal campo, circa 500 grammi, e si analizzano indurimento del chicco e tasso d'umidità.