Quali acidi grassi fanno bene?

Quali acidi grassi fanno bene?

Alcuni cibi ricchi di grassi insaturi buoni sono:

• Olive e olio di oliva;
• Olio di colza e altro olio vegetale;
• Pesci ricchi di acidi grassi Omega-3 (grasso polinsaturo di origine animale) come il salmone, lo sgombro, le acciughe, il tonno;

Perché i grassi fanno male?

Depositi grassi. Sotto forma di minuscole gocce passano in seguito nei vasi linfatici e nel sangue, quindi vanno a fissarsi nei depositi di adipe dell'organismo o nel fegato, dove vengono deidrogenati (ovvero viene tolto l'idrogeno) per essere meglio utilizzabili.

Quali grassi hanno un ruolo cardioprotettivo?

Alcuni grassi di origine animale come gli omega tre (nel pesce) hanno un ruolo cardio protettivo importante. Anche l'acido linoleico contenuto nell'olio di oliva, non essendo sintetizzato dall'organismo, deve essere assunto con la dieta.

Quali grassi hanno un ruolo protettivo *?

Sia gli acidi grassi monoinsaturi (l'acido oleico, contenuto prevalentemente nell'olio di oliva), sia i polinsaturi (contenuti prevalentemente nell'olio di soia, di girasole, di vinacciolo, di mais) hanno invece proprietà protettive sulla circolazione, essendo in grado di far diminuire i livelli di colesterolo, grazie ...