Come mangiare le fave fresche crude?

Come mangiare le fave fresche crude?

Come mangiare le fave crude Le fave si mangiano anche crude con formaggi (la tradizione romana vuole il pecorino) e affettati di varia natura come la pancetta, ma anche in combinata con la finocchiona - il salume toscano - non vi deluderanno. Se volete potete mangiarle anche in ricche insalate condite a piacimento.

Come si fanno seccare le fave?

Essiccazione. L'essiccazione delle fave può avvenire o lasciando seccare il baccello al sole direttamente sulla pianta, oppure dopo la raccolta. Nel primo caso, sfruttiamo l'azione del sole, ma bisogna attendere che le piante siano giunte alla fine del loro ciclo.

Come togliere l'amaro alle fave fresche?

Quando la verdura avrà raggiunto la giusta cottura, metterla in un tegame e sfumarla con ½ bicchiere di birra. Il gusto della birra contribuisce infatti a stemperare l'amaro particolarmente forte, che scomparirà totalmente. Questo il trucco della nonna infallibile per togliere l'amaro da qualsiasi verdura cotta.

Quanti giorni ci vogliono per raccogliere le fave?

La raccolta Le fave si raccolgono tra maggio e giugno, prima che il seme diventi duro, e si possono mangiare anche crude. Se il seme è troppo maturo occorre sbucciare il legume prima di consumarlo.

Come si toglie la buccia alle fave?

Per eliminare la pelle, conviene scottare le fave sgranate nell'acqua bollente un paio di minuti, in questo modo sarà più semplice dividere la pelle dalla parte più interna del seme. Basterà semplicemente premere legegrmente il seme, la parte interna della fava verrà estratta automaticamente.

Come togliere la pellicina alle fave fresche?

Per eliminare la pelle, conviene scottare le fave sgranate nell'acqua bollente un paio di minuti, in questo modo sarà più semplice dividere la pelle dalla parte più interna del seme. Basterà semplicemente premere legegrmente il seme, la parte interna della fava verrà estratta automaticamente.

Come conservare i pisellini freschi?

Fate bollire per 5 minuti dell'acqua con del bicarbonato di sodio, in proporzione di 4 grammi di bicarbonato ogni litro di acqua. Il bicarbonato conserverà il colore verde dei piselli. Lasciatela raffreddare e distribuitela poi nei vasetti con i piselli. Chiudete per bene i vasetti e sterilizzateli per 40-45 minuti.