Come marinare i crostacei?

Come marinare i crostacei?

Mettete la scorza grattugiata del limone in una ciotolina con l'olio extravergine di oliva e il pepe e qualche goccia di limone. Mescolate bene con una forchetta. Mettete tutti i gamberi in un piatto ben allargati e versate sopra l'emulsione di olio. Mettete i gamberi in frigo per circa 30 minuti.

Come esaltare il gusto dei gamberi?

Anche i filamenti scuri del gambero saranno da eliminare o renderanno meno gradevole il sapore del gambero stesso....Come far risaltare il sapore del gambero? Con un Crudités

1. Gamberi freschi e di alta qualità
2. Basilico.
3. Limone fresco.
4. Olio d'oliva q.b.
5. Sale q.b.
6. Olive taggiasche snocciolate q.b.