Qual è il crescione?

Qual è il crescione?

Il crescione (nome scientifico Lepidium sativum), detto anche crescione d'acqua, è una pianta annuale di facile coltivazione e utilizzato a scopo alimentare grazie al suo sapore piacevole, tipicamente acidulo e piccante.

Come si usa il crescione?

Normalmente il crescione si mangia fresco da solo o mescolato ad altre verdure crude da insalata, ad esempio alle foglie di rucola e di lattuga. Il crescione spesso viene abbinato al soncino per preparare le insalate miste. Lo si raccoglie quando le foglie sono alte tra 5 e 10 centimetri e prima che vadano a fiore.

Quale tipo di verdura il crescione >?

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Cosa posso usare al posto del crescione?

Come sostituire il crescione?

1. Rucola. Se volete un'insalata facile da trovare e che possa dare lo stesso tocco leggermente piccante del crescione, è difficile trovare qualcosa di meglio della rucola. ...
2. Nasturzio. ...
3. Germogli di ravanello. ...
4. Kale. ...
5. Radici di ravanello.

Come coltivare il crescione in vaso?

Si può coltivare senza problemi anche sul balcone in vaso. Terreno. Il crescione comune è adattabile e poco esigente per quanto riguarda il terreno, si può quindi coltivare quasi ovunque. Predilige terreni appena acidi (ph tra il 6 e il 7) e ricchi di sostanza organica, Teme come molte altre verdure i ristagni d'acqua.

Che erba e il crescione?

Il crescione d'orto (Lepidium sativum), appartiene alla famiglia delle Crocifere. È detto anche agretto, agrettone e crescione inglese. Era noto già ai tempi degli antichi Egizi e lo troviamo menzionato anche in scritti del periodo Greco e Romano. In epoca medioevale era usato soprattutto come pianta medicinale.

A cosa fa bene il crescione?

La pianta è una fonte di vitamine in alte concentrazioni, in particolare vitamine C, A, B, PP, E e sali minerali essenziali per la salute dell'organismo. In particolare, le vitamine A e C aiutano a mantenere liscia e idratata la pelle e l'associazione con manganese, magnesio e calcio sostiene la formazione delle ossa.

A cosa servono i semi di crescione?

I germogli di crescione possono essere d'aiuto a rigenerare la flora batterica intestinale. La medicina indiana gli attribuisce varie proprietà: tonico, rubefacente, oftalmico, diuretico, antispasmodico, antiasmatico. Inoltre gli vengono riconosciute proprietà ipoglicemizzanti.

Cosa e olio di crescione?

Del crescione, conosciuto per il suo sapore acidulo e pungente, dato dall'olio di senape contenuto, si utilizzano sia le foglie che i fiori, raccolti in piena fioritura, tra maggio e giugno.

Come sostituire la borragine?

Si può sostituire la borragine con altra verdura, come spinaci o biete. Se si utilizza un riso parboiled e si effettua una cottura al dente, si può preparare uno sformato con all'interno residui di formaggi e salumi.

Come si coltiva il crescione d'acqua?

Posizione e cure Terreno: umido. Esposizione: tollera la mezz'ombra, evitare esposizione troppo diretta nei mesi estivi. Per la coltivazione indoor scegliere una zona comunque abbastanza illuminata, come il davanzale di una finestra. Clima: il crescione necessita di presenza costante di acqua e non tollera la siccità.

Dove comprare semi di crescione?

Puoi comprare i migliori semi di crescione in modo comodo e conveniente su Florablom.com. Potrai scegliere per esempio tra ortaggi verdi, gialli o anche arancioni. Oltre ai semi di crescione puoi anche scegliere tra i migliori semi di erbe aromatiche, splendidi semi di fiori e graziosi bulbi per il tuo giardino.

Come si raccoglie il crescione?

Raccogliere e mangiare il crescione Il crescione si raccoglie con forbici o coltello, recidendo le foglie come per le altre insalate da taglio, le foglie sono pronte per la raccolta quando sono alte tra i 5 e i 10 cm di altezza.

Che pianta è la portulaca?

La portulaca o erba porcellana (nome scientifico Portulaca oleracea) è una pianta annuale di origine indiana. Una volta che impariamo a conoscerla è facilissimo identificarla: nell'orto si presenta come una pianta strisciante, riconoscibile dalle foglie carnose e lisce, inserite su fusti succulenti e rossicci.

Che frutto è il crescione?

Il crescione d'acqua ha foglie verdi, lucide, carnose ed alterne. I fiori sono di piccole dimensioni, con petali bianchi, e si raccolgono in grappoli sommitali. I frutti sono silique cilindriche contenenti i semi. Le radici sono fascicolate e avventizie vicino al terreno.

Quando piantare i semi di crescione?

La semina. Periodo di semina. Sotto tunnel si può seminare il crescione comune anche a gennaio, da fine febbraio cresce anche in pieno campo. Si può continuare a seminare, magari in modo scalare nell'orto famigliare, fino a fine maggio e riprendere a fine agosto, in modo da evitare alla pianta i periodi più caldi.

Come si può cucinare la borragine?

La borragine o borrago si usa in cucina per la preparazione di risotti, frittate e minestre e come base per il ripieno di pasta fresca e torte salate. Potete raccoglierla in natura, scegliere di coltivarla nell'orto come si fa per le erbe aromatiche (rosmarino, origano, timo, finocchio selvatico) oppure acquistarla.

Che pH ha il crescione?

7 Il crescione è una pianta erbacea che predilige un terreno ricco di sostanza organica, privo di ristagni d'acqua e a pH neutro (pH=7), e un'esposizione a mezz'ombra. Per maggiori informazioni sulla coltivazione del crescione, consultare la sezione dedicata esclusivamente ai consigli degli esperti.