Come si chiamano le bucce di limone?

Come si chiamano le bucce di limone?

Il termine zest, il cui significato generico è dunque “buccia di limone o arancia”, è stato introdotto nella nostra lingua in epoca moderna e italianizzato in zesta o più frequentemente al plurale zeste, per definire striscioline sottili di scorza di agrume, usate per aromatizzare dolci o effettuare decorazioni.

Cosa contiene la buccia dei limoni?

La scorza del limone e dell'arancia contiene citronella, fellandrena, vitamina C, acido citrico, acido malico, acido formico, esperidina e pectine. Ha proprietà disintossicanti per tutto il nostro organismo, aiuta ad eliminare le tossine ed a combatte i radicali liberi.

Cosa sono le scorze degli alberi?

scorza Rivestimento esterno dei fusti e delle radici delle piante legnose, costituito da uno strato di tessuti morti (ritidoma o corteccia morta) che, nei cauli e nelle radici, sono esterni al fellogeno.

Come si può utilizzare la buccia dell'anguria?

Con la buccia di anguria è possibile, ad esempio, preparare una composta da abbinare ai formaggi o da utilizzare per farcire i dolci. Si possono inoltre gustare sott'aceto o candite al gusto di cannella. Intanto, ecco come preparare la marmellata e il gelo di anguria con sciroppo di bucce.