Che cosa contiene la ricotta?
Che cosa contiene la ricotta?
In particolare, 100 g di
ricotta di vacca contengono: 75,7 g di acqua. 8,8 g di proteine. 10,9 g di lipidi, fra cui 6,82 g di acidi grassi saturi, 2,76 g di acidi grassi monoinsaturi, 0,39 g di acidi grassi polinsaturi (0,31 g di acido alfa-linolenico e 0,26 g di acido linoleico) e 57 mg di colesterolo.
Quale è la ricotta senza lattosio?
Da oggi la
Ricotta Santa Lucia
è anche
Senza Lattosio: tutto il sapore dolce e delicato del latte e la consistenza soffice e morbida della tua
Ricotta Santa Lucia di sempre, ma con meno di 0,1% di
lattosio.
Qual è la ricotta vaccina?
Avevamo già anticipato che la
ricotta di mucca, che chiamiamo alternativamente
ricotta vaccina, viene prodotta con il siero del latte di vacca, differenziandosi appunto dalla
ricotta di bufala che invece
è prodotta dal siero di latte bufalino.
Chi ha creato la ricotta?
Di origini antichissime, la
Ricotta risale addirittura ai tempi degli Egizi e dei Sumeri, per poi essere usata molto anche nell'epoca greca e romana fino al Medioevo, quando sembra temporaneamente scomparire.
Cosa è la ricotta di affioramento?
Quella era la famosa
ricotta “nostrana”, o
di malga, che da noi viene chiamata anche “puina” o “poina” in dialetto veneto, ottenuta con metodi naturali e artigianali, a partire dal siero
di latte
di mucca o
di capra senza aggiunta
di panna o altri ingredienti. ...