Come posso usare la curcuma fresca?

Come posso usare la curcuma fresca?

L'utilizzo migliore è quindi consumato grattugiata fresca su insalate, o per insaporire risotti, zuppe o secondi, sia di carne sia di pesce, aggiunta a fine cottura. Si abbina molto bene al cous cous, alle verdure in generale (peperoni, pomodori, zucchine), in quest'ultimo caso meglio se stufate.

Come si usa la radice di curcuma?

La radice di curcuma può essere utilizzata proprio come quella di zenzero, quindi per esempio grattugiata sulle verdure o sull'insalata. Per usarla bisogna innanzitutto lavarla bene e asciugarla. Dopo di che, bisogna togliergli la parte più dura della scorza, con l'aiuto di un coltello o di un pelapatate.

Come pulire la radice di curcuma?

Come pulire e conservare la curcuma Per utilizzare la spezia fresca è importante utilizzare dei guanti perché la curcuma macchia la pelle e i tessuti. La radice va lavata molto bene e la parte esterna va grattata con un pelapatate più che sbucciata con un coltello.

Come usare la curcuma secca?

Se ne possedete una, grattugiatela sulle vostre pietanze, farete il pieno di gusto e principi attivi benefici. Sia fresca che secca in polvere è ottima nei risotti, sulle verdure cotte, nelle zuppe di legumi e per aromatizzare i formaggi freschi. Si scioglie più facilmente negli oli.

Quanto costa la curcuma in farmacia?

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