Come conservare le verdure grigliate per il giorno dopo?
Come conservare le verdure grigliate per il giorno dopo?
Potete
conservare le vostre
verdure grigliate anche nel frigorifero solo se riposte all'interno di un contenitore a chiusura ermetica, per un massimo di 3 giorni. Quando dovete surgelare le
verdure grigliate o le dovete riporre nel frigorifero occorre evitare di condirle dopo la cottura.
Quanto durano le fave cotte in frigo?
I legumi
cotti solo con acqua, alloro o kombu e salati si conservano nell'acqua di cottura ben chiusi in
frigo 4/5 giorni. Se sono conditi con olio o verdure invece
durano un giorno al massimo.
Come non far ossidare le melanzane?
Come per altra frutta e verdura, si consiglia di mondare le
melanzane poco prima della loro cottura in quanto, una volta affettate e/o sbucciate, tendono in fretta ad annerirsi, e questo perché a contatto con l'aria
ossidano. Per
non farle annerire, basta semplicemente spruzzarle con un po' di succo di limone.