Come usare carote julienne?

Come usare carote julienne?

Le carote alla julienne sono il contorno ideale da servire con ogni tipo di secondo, non solo a base di carne e pesce, ma anche di uova o formaggi. Inoltre, oltre ad essere servite da sole, sono ottime insieme ad altre verdure, come finocchi, pomodori o insalata verde.

Come tagliare carote Fini?

Lavate, pelate le carote e tagliate le estremità, poi tagliatele in tre nel senso della lunghezza. Sovrapponete le fette e tagliate a listarelle. Infine tagliate a cubetti (1 cm per il taglio primavera, 5 mm per il taglio mirepoix e 2 mm per il taglio brunoise).