Quanto deve essere lunga una cucina?

Quanto deve essere lunga una cucina?

Questi elementi hanno misure standard, esse sono: Basi : (larghezza = 60 cm; profondità = 60 cm; altezza = 90 cm ) Pensili : (larghezza = 60 cm; profondità = 30cm; altezza = 72/40 cm); Colonne : (larghezza = 60 cm; profondità = 60 cm; altezza = 200 cm).

Quanto è alto un mobile cucina?

L'altezza dei mobili cucina da terra e delle basi è di una misura che va rispettivamente dagli 85 ai 90 centimetri. Molti produttori propongono tuttavia alla propria clientela la possibilità di scegliere altezze differenti in base alle proprie esigenze e alle differenti stature.

Quanto misura un mobile da cucina?

I pensili della cucina hanno differenti dimensioni per adattarsi alle esigenze di ognuno. Per quanto riguarda la larghezza, di norma le aziende produttrici di cucine propongono moduli multipli di 15 cm, quindi i pensili standard hanno le seguenti larghezze: 15 cm, 30 cm, 45 cm, 60 cm, cm.

Quanto deve essere grande una cucina professionale?

20 mq Dimensioni. La dimensione minima di una cucina con ricettività fino a 50 posti deve essere di almeno 20 mq comprensivi della zona lavaggio. Per ricettività maggiore si calcolano 0,5 mq per pasto. Per ricettività superiore a 100 posti è necessario predisporre una zona riservata al lavaggio delle stoviglie.

Come si misura un fuori squadra?

Per avere un'immediata constatazione della misura dell'angolo basta appoggiare una squadra tra le due pareti interessate alla misurazione. Se i due lati della squadra aderiscono perfettamente alle pareti l'angolo è di 90°, se non aderiscono allora l'angolo è diverso da 90° e occorre misurarlo.

Quando è obbligatoria la cappa in cucina?

Secondo il Testo Unico, la cappa aspirante risulta obbligatoria quando la cucina prevede già un condotto di evacuazione dei fumi dedicato, in particolare in presenza di fornelli a gas.

Come si organizza una cucina professionale?

Il locale che ospiterà la cucina deve essere sufficientemente ampio da permettere al personale di muoversi comodamente, e gli spazi devono essere divisi in modo logico, prevedendo quindi la disposizione degli elettrodomestici, con il lavello vicino al piano di lavoro, i piatti messi in alto all'interno di armadietti e ...

Come è composta una cucina di un ristorante?

Oggi tra i dispositivi che proprio non possono mancare in una cucina professionale sono da ricordare almeno gli armadi frigoriferi e le celle frigorifere, i tavoli, i lavatoi, le griglie, le ventole per l'aspirazione e gli accessori specializzati come i cuocipasta o le friggitrici.

Quali sono i locali obbligatori per legge in una cucina?

Affinché la cucina nel suo locale sia a norma dovrebbe essere progettata in modo da possedere: ... Le cappe aspiranti poste su tutti i piani cottura, le friggitrici e le griglie e possono essere: aspiranti con sbocco in canna fumaria o a parete; con filtri a carbonio attivi e sbocco a parete.