Come eliminare il glutine dalla dieta?

Come eliminare il glutine dalla dieta?

Vi è la possibilità invece di seguire una dieta senza glutine decisamente più sana scegliendo una serie di cereali o pseudocereali naturalmente senza glutine come miglio, quinoa, amaranto, grano saraceno, ecc. e usando le loro farine per realizzare prodotti da forno e pasta fatta in casa.

Cosa succede quando togli il glutine?

Una dieta priva di glutine può influenzare negativamente i fattori di rischio cardiovascolare come i livelli di colesterolo totale, l'aumento di peso che porta all'obesità, l'intolleranza al glucosio e la pressione sanguigna”.

Cosa succede quando si smette di mangiare glutine?

Addio stordimento e sonnolenza. Uno dei sintomi che spesso lamentano i sensibili al glutine è un senso di annebbiamento, minore energia mentale e fisica: in America si parla di "brain fog".