Quali sono le proprietà chimiche e fisiche del glucosio?

Quali sono le proprietà chimiche e fisiche del glucosio?

Si presenta come un solido cristallino bianco; è un aldoso molto abbondante in natura e lo si ritrova sia libero che sotto forma di polimeri. La formula chimica del glucosio è la seguente: C6H12O6. Ha massa molare di 180,16 g/mol e densità di 1,54 g/cm3.

Cosa presenta la molecola di glucosio?

Il glucosio è uno zucchero aldoesoso perché la sua molecola è composta da sei atomi di carbonio (-esoso) e contiene un gruppo carbonilico aldeidico -CHO tipico delle aldeidi (aldo-). ... La reazione di formazione dell'anello è reversibile; a pH 7 circa lo 0,0026% delle molecole è presente in forma aperta.

Come si forma la molecola del glucosio?

La molecola di glucosio in questa forma si chiama glucopiranosio. La chiusura dell'anello avviene per reazione tra il gruppo –OH legato al carbonio 5 della catena e il gruppo aldeidico H-C=O, il cui atomo di carbonio è il primo della catena.

Quanti sono gli isomeri del glucosio?

Il numero massimo di isomeri ottici è 2n, Dove n è il numero di centri chirali. In glucosio, n=4, Così 24 = 16 possibili isomeri.

Quanti atomi di carbonio ha una molecola di glucosio?

Dal punto di vista chimico, il glucosio è uno zucchero a sei atomi di carbonio e rientra pertanto nella categoria degli esosi. Il glucosio è un monosaccaride, cioè uno zucchero che non può essere idrolizzato in un carboidrato più semplice.

Quanti ATP da una molecola di glucosio?

244 La molecola di glucosio, ricca di energia, viene demolita nei diversi passaggi della glicolisi e del ciclo di Krebs per formare 4 molecole di ATP. Le prime due fasi della respirazione cellulare forniscono elettroni ricchi di energia per la fase finale, la catena di trasporto degli elettroni.

In che forma si trova il glucosio in soluzione acquosa?

In soluzione acquosa il glucosio permane per poco tempo nella forma aperta e tende ad essere più presente nella sua conformazione chiusa. che prende il nome di alpha-D-glucosio oppure, in base alla posizione dell'ossidrile legato al carbonio numero 1, beta-D-glucosio.

Dove si forma il glucosio?

Il glucosio viene prodotto nel fegato tramite scissione delle riserve di glicogeno, ma può esser altresì prodotto nel fegato e dalla surrene gastrica tramite un processo noto come gluconeogenesi.

Quali sono gli Epimeri del glucosio?

Gli zuccheri glucosio e galattosio sono epimeri. ... Queste due molecole sono epimeri ma non enantiomeri (gli enantiomeri hanno lo stesso nome, ma differiscono per la classificazione D e L). Non sono nemmeno zuccheri anomeri perché la stereochimica non coinvolge l'atomo di carbonio appropriato.

Quante molecole di ATP si formano in una molecola di glucosio?

La glicolisi (si pronuncia glicòlisi) sottopone una molecola di glucosio ad una serie di dieci trasformazioni chimiche in sequenza che alla fine producono due molecole di acido piruvico, due ATP e due NADH secondo la seguente reazione (semplificata):

Quanto ATP si produce nella respirazione cellulare?

La produzione teorica totale dell'intera catena di reazioni sarebbe di 38 molecole di ATP per ciascuna molecola di glucosio ossidata. Tuttavia vanno considerate delle perdite inevitabili. La resa effettiva del processo è quindi di 30-32 molecole di ATP per molecola di glucosio, in condizioni ottimali.

Che differenza c'è tra fruttosio e glucosio?

Il fruttosio (o fruttoso), zucchero semplice, è un monosaccaride isomero topologico (o costituzionale) del glucosio, dal quale si differenzia in quanto chetoso anziché aldoso. Entrambi sono importanti nella nutrizione umana e animale, spesso usati come dolcificanti e nell'industria alimentare di dolci e panificati.